الغذاء وفيروس الكورونا(وباء العالم الجديد)

التفاصيل

تم إنشاءه بتاريخ الثلاثاء, 17 آذار/مارس 2020 08:39

كتب بواسطة: د.مازن سلمان حمود

                      د.مازن سلمان حمود

الغذاء وفيروس الكورونا(وباء العالم الجديد)Covid-19

فيروس الكورونا هي مجموعه من الفيروسات التي تحدث امراض عند الانسان وهي تبدأ من مستويات خفيفه مثل

1-نزلة البرد(انفلونزا العاديه)

2-ملازمة التنفس الشرق اوسطية(فيروس ميرس) Mers-cov الذي انتقل من الابل الى الانسان

3-ملازمة الجهاز التنفسي الشديد (فيروس سارس)

Sars-cov
الذي انتقل من القطط الى الانسان

4-الجديد هو فيروس كورونا Covid-19

وهو نوع اكتشف حديثا وسابقا لم يكن موجود

وهذا الفيروس موجود في الحيوانات ويقال في بعض الاحياء المائيه

وانتقل الى الانسان وهو يعتبر الاشد خطوره على الانسان لانه ينتقل بسرعة وانتقاله يكون بواسطة الرذاذ الساقط على الاثاث وعلى جميع الاماكن الاخرى التي يتعامل معها الانسان يوميا والاهم هو انتقالة بواسطة الملامسة الشخصية بين الافراد ولا ينتقل بواسطة الهواء

مقارنة بين فيروس كورونا وفيروس ميرس وفيروس سارس

1-فيروس ميرس

في نهاية تشرين الثاني 2019 مجموع الاصابات كانت 2494اصابة مثبتة بواسطة الفحص المختبري في مناطق الشرق الاوسط

وكانت عدد الوفيات858 (بنسبة 34.4%)في جميع انحاء العالم

والقسم الاكبر من عدد الاصابات كانت في المملكة العربية السعودية اذ بلغت عدد الاصابات 2102 بينما كانت عدد الوفيات 780 (بنسبة37.1%)

وبقية الاصابات كانت موزعه على 27 دولة في العالم من تاريخ ايلول 2019 ولغاية تشرين الثاني 2019

2-فيروس سارس

انتشر فيروس سارس في اذار2003 في اسيا اولا ثم انتقل الى اكثر من 12 دولة بالعالم منها دول امريكا الشمالية وامريكا الجنوبية واوربا

تم السيطرة عليه في انحاء العالم في عام 2004

كان عدد المصابين في العالم حسب احصائيات منظمة الصحة العالمية8098 شخص في عام 2003

وهذا الفيروس كان يصيب الحهاز التنفسي واغلب الاصابات كانت في قارة اسيا

اعراض مرض فيروس كورونا

1-العارض الرئيسي للمرض هو التهاب الجهاز التنفس العلوي ويبدأ اولا بالتهاب الحنجرة

2-ارتفاع شديد في حرارة الجسم

3-سعال حاد ومستمر

4-صعوبة في التنفس وضيق النفس

5- ينتقل الفيروس الى الرئتين محدث التهاب حاد فيهما

مما يوجب دخول المريض الى العناية المركزة في المستشفى للسيطرة على التهاب والشفاء منه باذن الله

7- وقد يحدث الموت وهو بنسبة قليله جدا اذ تكون نسبته1-2% فقط من جراء حدوث مضاعفات للمرض مثل توقف الكلى (عجز الكلى) او توقف عمل القلب المفاجئ واغلب الوفيات تحدث لكبار السن والمصابي بامراض مزمنة سابقا

الوقاية من المرض

1-اهم وقاية من انتشار المرض هو غسل اليدين بالماء والصابون واستعمال المطهرات لان اليدين تعتبر الواسطة المهمه في سرعة انتشار المرض بين الاشخاص

2- تغطية الفم والانف عند السعال لمنع انتشار الرذاذ المتطاير من الشخص المصاب او الحامل للفيروس

3-الطبخ الجيد للطعام خصوصا اللحم والبيض

4- امتنع من التقرب من الاشخاص المصابين او المشتبه باصابتهم والذين يشكون من السعال

5-امتنع من مصافحة الاشخاص

6- الامتناع عن مجاملات التقبيل بين الاشخاص

7-الامتناع او التقليل من الخروج من المنزل والبقاء فيه اطول مدة ممكنه

8-عدم مسح اليدين للوجه او الانف او الفم لان اليدين عامل مهم لانتقال العدوى

9-استعمال حبوب البارسيتول او الادفيل لتنزيل حرارة الجسم والسيطرة على الالم

10-الامتناع عن السفر وخصوصا المناطق المؤبوئة

11-مراجعة المستشفى عند الشعور بالسعال الحاد وحدوث ضيق النفس وصعوبه في التنفس واستمرار الحرارة العاليه

12-80% من المصابين يشكون من اعراض خفيفة ويكسبون الشفاء بعد 3 او 5 ايام ان شاء الله

13-نسبة الوفيات تكون1-2% فقط واغلبها تحدث لكبار السن المصابين بامراض مزمنة سابقه مثل امراض القلب او امراض الرئة او السكري

ولم تحدث اي اصابه للاطفال دون ال15 من عمرهم

14-منظمة الصحة العالمية اقرت بعدم فائدة من لبس واقيات الوجه للاشخاص العاديين بينما مهم للاشخاص الذين يستوجب عملهم بالاحتكاك عن قرب من المصابين او المشتبه بهم

15-ونصحت منظمة الصحة العالمية بضرورة ممارسة الرياضة الخفيفه(المشي) وكذلك النوم الكافي وتناول الاغذية المفيدة للجسم التي تساعد على تقوية جهاز المناعة للانسان

16- الامتناع عن التدخين يقلل من تطور المرض ويقلل نسبة الوفاة

17- هذا الفايروس يبقى فعال لمدة اسبوع تقريبا ولكنه يموت بدرجة حرارة 30 درجة مئوية

فمن المتوقع سيختفي ان شاء الله في اواخر شهر نيسان او بداية حزيران

18-الماء

تناول الماء ضروري جدا لان الفيرس يبقى في الفم لمدة قبل ان ينتقل الى الرئة فشرب الماء بصورة مستمرة ومتعددة ولفترات عديدة في اليوم يؤدي الى بلع الفيروس بواسطة الماء الى المعدة وحموضة المعدة كفيلة بقتل الفيروس وبالتالي منعه من الانتقال الى الرئة

الغذاء

-------

جهاز المناعة القوي يساعد الانسان على ان يكون بصحة جيدة باستمرار

جهاز المناعه مكون من اعضاء وخلايا وانسجه وبروتين وهذه كلها تكون جهاز مقاومه ضد العوامل المسببة للامراض مثل الفيروسات او البكتريا او اي مسبب خارجي لحدوث الالتهابات او الامراض لجسم الانسان

وعند حدوث المرض يقوم جهاز المناعه بمحاربة المسببات للمرض من فيروس او بكتريا وذلك بتكوين مضادات للمرض تهاجم المسببات للمرض وتقضي عليها وبالتالي يشفى المريض ويعود الى حالته الصحية الجيده

وتناول بعض هذه الانواع من الاغذية تساعد على تقوية جهاز المناعة لدى الانسان ومن هذه الاغذية

1-الفواكه الحمضية

جميع الفواكه الحمضية تحتوي على فيتامين س وهو الذي يزيد من انتاج كريات الدم البيضاءوالتي تعتبر عامل جيد لقتل المسببات للمرض

2-الفلفل الاحمر

يحتوي على كمية عالية من فيتامين س وكذلك هو مصدر جيد لبيتا كاروتين

3-البروكلي

يحتوي على فيتامين ا وفيتامين س وفيتامين اي ويحتوي على مواد ضد الاكسدة مما يساعد على تقوية جهاز المناعة

4-الثوم

فوائد الثوم كثيرة منها المحافضه على ضغط الدم الطبيعي وكذلك يساعد على تقوية جهاز المناعة

5-الزنجبيل

يساعد على تقليل الالتهابات وتقليل التقئ والالم وتقليل نسبة الكولسترول وزيادة المناعة

6- السبانخ

السبانخ يحتوي على فيتامين س وهو ايضا يحتوي على مضادات الاكسدة وبيتا كاروتين مما يساعد على تقوية جهاز المناعة

7- اللبن الزبادي

يحتوي على كمية عالية من فيتامين دي وهو يحفز جهاز المناعة

8-اللوز

يحتوي على فيتامين اي مع دهون جيدة يقوي مناعة الجسم

9-الموز

اما الموز فله خواص غذائية خاصة لانه يحتوي على كاربوهيدرات وبروتين ودهون وبوتاسيوم

وفي بحث خاص وجد ان الموز له فائدة كبيرة في تقويه جهاز المناعة للجسم ومحاربة الممسببات للامراض

10-اللحم والبيض

اللحوم والبيض يحتويان على بروتين ذو خاصية بايولوجية عالية وكذلك اللحوم غنية بالحديد والزنك وفيتامين النيكوتنك اسد والرايبوفلافين وهما من المقويات الجيدة لجهاز المناعة

11-الكركم

وهو مضاد جيد للالتهابات وخصوصا التهابات المفاصل ويساعد على تقوية المناعة

12-الشاي الاصفر

وهومضاد للاكسدة وذو فعالية كبيرة لتقوية المناعة

13-الكيوي

يحتوي على فولك اسد وبوتاسيوم وفيتامين كي وفيتامين س مما يجعله مادة مساعدة للمناعة

14-الدجاج والدجاج التركي

يحتويان على نسبة عالية من فيتامين ب6 وهو مساعد جيد لتكوين كريات الدم الحمراء وتقوية مناعة الجسم

15-حبوب عباد الشمس

تحتوي على الفسفور والمغنيسيوم وفيتامين ب6 وفيتامين اي وجميعها تساعد على تقوية المناعة

16-المحار

وهو حيوان صدفي مائي مثل الكراب واللوبستير والموسيلس وهذه تحتوي على نسبة عالية من الزنك المهم لزيادة مناعة الجسم ضد الفطريات والفيروسات والبكتريا التي تهاجم الجسم البشري وتصيبه بالمرض

والله المشافي